Né en 1962 à Bourges, Dominique Moulon étudie à l’École nationale supérieure d'art de Bourges (ENSA), où il obtient un diplôme national supérieur d'expression plastique (DNSEP) en 1987. Quatre ans plus tard, il valide une maîtrise en arts plastiques à l'Université Paris-VIII, puis soutient une thèse, L'art au-delà du numérique : Pratiques et cultures numériques plurielles d'un art contemporain singulier, en Arts et Sciences de l'art à l'Université Panthéon-Sorbonne en 2017. À partir de 1998, il devient enseignant en graphisme à l’École professionnelle supérieure d'arts graphiques et d'architecture (EPSAA) de la ville de Paris. Il intervient également en art à l’École de l'Art Institute of Chicago depuis 2007 et à la Parsons The New School for Design de Paris depuis 2013.

Parallèlement, Dominique Moulon se consacre à la critique d'art et au commissariat d'expositions. Il a notamment écrit des livres sur l'art numérique comme Art contemporain nouveaux médias en 2011, Art et numérique en résonance en 2015 ou encore L'art au-delà du digital en 2018. Commissaire d'expositions en résidence à la Maison Pop de Montreuil pour les expositions Convergence, Ré-émergence et Conséquences, il est co-commissaire, avec Alain Thibault, de l'exposition Human Learning, en 2020, au Centre culturel canadien.

Véritable référence sur le sujet des arts numériques, Dominique Moulon aborde les relations entre art, innovation et technologie. Il évoque la manière dont le numérique s'est immiscé au sein de nos vies publiques, professionnelles et privées. À travers ses ouvrages, il revient sur le travail d'artistes voués à utiliser des techniques de leur temps pour raconter leur époque. Dans cette optique, le critique d'art cherche à démontrer l'importance du digital et son utilisation en tant que médium dans l'art contemporain. Tout au long de son œuvre, il réfléchit sur l'évolution permanente du numérique dans l'art. 

Attaché au rapport entre les arts et les sciences, Dominique Moulon a passé une grande partie de sa carrière à observer le monde de l'art et la part accordée au digital dans les œuvres contemporaines. Dans ses nombreux travaux, ce sont les relations tissées avec les autres et soi-même par le prisme des technologies modernes qui sont scrutées avec précision et acuité. 

Dans le cadre d'ISEA 2023, Dominique Moulon est le curateur d'une exposition dédiée aux arts numériques et à la topographie de l'art, « La Fusion des possibles ». Par cet intermédiaire, elle retrace les possibles d'hier devenus réalités d'aujourd'hui et les avancées réalisées durant les soixante dernières années. Cette installation a, dès lors, été présentée à la délégation du Focus Arts numériques de l'Institut français. 

Grâce à des œuvres issues de pratiques convergentes, cette exposition retrace l'expression de la symbiose des idées comme de celle des formes. Elle propose notamment des performances de Julien Maire, Halos et Kamilia Kard, Toxic Garden, - Dance Dance Dance. Plusieurs artistes d'horizons différents font également partie du projet comme Donatien Aubert, Golnaz Behrouznia, Samuel Bianchini et Thibault Brunet.